Fondant Cupcake.

Before balik ke kampung halaman ni, aku ade singgah dekat satu kedai buku di bandar koboi tuh. Singgah punya singgah, belek punya belek magazine yang ade kat situ, aku jumpe satu buku pasal cupcakes. Die bukan resepi nak buat cupcakes tapi buku untuk men'decorate' cupcakes tu samada nak decorate guna fondant ke, krim mentega ke, aising ke, macam-macam lah ade. And bermacam-macam style gubahan ade dalam buku tu. Tak rugi aku beli you! Mahal tu biasa lah, buku masakan. Once aku dah berkenan, aku tak kire, aku beli jugak. HAHAHA!

Aku bukan nak membebel panjang pun ni sebab aku ade entry lagi best nak buat. Eh, entry untuk blog ni ke? HEHEHE! No no no, ini blog persendirian, ade satu lagi blog perkongsian. Penat betul lah, nak kena update je blog tuh. Kalo tak update nanti kang tak boleh cotton candy lagi. HAHA! =p

Dalam nak beraya ni kan, sibuk je kite sume nak buat kuih raya. Kan kan kan? Aku tengok blog si comey Sajidah tu dah bertimbun post buat kuih. Macam-macam kuih ada. Meleleh beb tengok biskut marmar cariey. HAHA! Aku 'rajin' sangat lerr nak buat kuih tu sume. Mak aku dah order siap-siap. Senang! Tunggu aku je yang rajin kot laa nak tambah ape-ape ke kan. Memang aku tambah pun. Aku tambah CUPCAKES! Yipppiiii.... (^_^)

Cupcakes ni ade banyak jenis. Cake tu sendiri dah bermacam-macam rasa boleh buat. Chocolate cake, orange cake, butter cake, sume boleh. Tu je la yang membezakan rasa cupcake nih. Hiasan bunga segala bagai tu hiasan semata-mata, sume sugar basis. Sama je.

Aku prefer buat kek coklat, sebab best! Haa.. Buat la cmane korang buat kek coklat. HEHE! Adunan sama je, cuma acuan yang lain. Ye la, korang kena ade paper cup yang special untuk cake tu, baru la cake tu betul-betul 'terletak', tak penyek, tak kendur, tak menggelebeh. Eh istilah ape tu? HAHA!

Lepas kek coklat tu dah siap dibakar, biarkan die sejuk dulu. Kite buat fondant plak. Fondant tu ape? Haa.. Ade yang tanya, fondant ni foundation macam kite pakai kat muka tu ke? Eh sorry, aku tak pakai foundation, tak best! Makcik aku tanya, fondant tu ape? Fondant ni macam icing jugak la, tapi die padat. Aku tak suka guna cream untuk kek, sebab comot! Bila dah comot, aku malas nak kemas. Bila aku malas, aku kena bebel ngan mak aku blablabla. So, better buat fondant sebab fondant ni tak leceh and bleh simpan lama dalam 3,4 hari camtu la. Takleh lama sangat nanti die keras semacam, patah plak gigi korang nak menggigitnye. 3,4 hari tu sedang-sedang and let say if kita punya fondant tu nampak cam kering, cuba titiskan air skit nak kasi die lembik and lembap skit.

First skali, satukan GLYCERINE, GLUKOS, SHORTENING. Kalo korang nak beli kat kedai, kekadang die guna nama shortening and kekadang die guna nama lelemak sayuran. Haa, depends kpd brand die jugak la. Shortening ni aku prefer guna yang HALAGEL punya. Sebab dijamin halal kan.

Lepas tu, campurkan GELATIN dan AIR. Kacau sampai die dah jadi cair macam dalam gambar ni. Gelatin ni pun aku prefer korang guna yang halagel jugak. Sebab lebih terjamin ok.

Ok, yang nih die guna amende ntah nak ayak gula icing. Kite ayak biase-biase sudeyh.. Ayak gula icing tu, supaya takde icing yang berketul-ketul, nanti fondant tu berketak-ketak, tak smooth.

Campuran gelatin dan air tadi, kite masak guna kaedah double boil. Jangan masak terus dalam periuk atas api! Awas ye. Nanti die mudah hangus, rasa fondant pun jadik lain. Guna double boil ni selamat, confirm tak hangus punye.

Lepas gelatin dan air tadi sebati, campurkan dorang dalam bekas yang kite gaul glycerin and shortening tadi. Gaul lagi sampai sebati antara glukos, glycerine, shortening and gelatin + air.

Lepas adunan kat atas tu sebati, campur dalam gula icing sebab kite nak membentuk fondant.

Peringatan ye, jangan guna mixer tangan, nanti patah! Sebab bila fondant ni dah diuli lama, die keras, tak macam adunan kek yang lembik cair tu.

Adunan fondant ni die melekit skit lepas siap kena uli dengan auto mixer tu, lepas siap tu, golek-golekkan die atas gula icing ni. Peringatan lagi, jangan guna tepung! Kite memang slalu guna tepung taknak bagi melekit kan, tapi untuk fondant ni jangan. Guna icing je sebagai ganti tepung taknak bagi die melekit. Lepas siap step ni, simpan fondant ni untuk sehari dua before kite warnakan die. Terpulang kat korang lah nak kaler ape. Sebelum nak warnakan fondant, kena ingat jangan guna yang serbuk sebab nanti die jadi tak lawa. Fondant tu nanti jadi berkerutu macam ape ntah. HIHI. Better guna kaler yang pes or gel.

Lepas tu siap la! HAHAHA. Siap untuk diguna. Jangan simpan dalam fridge tau! Simpan dalam suhu bilik je. Nanti fondant tu keras kekong! Keras kekong means keras macam batu lerr..

Yihaaa... Tengok cupcakes kat atas ni. Special punye untuk pengguna iphone. (^_^) Bukan senang nak buat mende nih. Separuh mati kot! Nak buat kek tu senang je la, aku guna yang resepi kek coklat. Tapi nak decorate macam sebijik iphone tuh yang susah. Haishhh.. Tangan kurang berseni. Tengok la senget belah mane nanti aku buat. Haihh.. Aku ni apatah lagi, budak baru belajar buat cupcakes guna fondant. HAHAHA!

Nanti aku nak buat fondant DLSR plak. HIHIHI... Senang je kalo dah ade skill. Yang tak reti tu, korang try dulu buat cupcakes biase then gune fondant. Nak guna fondant kena ade penekap untuk shaping fondant tuh. Ala, guna penekap biskut raya sudeyh. Hehehe.. Lepas ditekap, letak atas cupcake and tekap lah bentuk lain plak. Buat sendiri ke, mengikut kreativiti masing-masing ye. And jangan lupa, if korang ade insan istimewa, tak salah kalo korang tekap nama die then letak atas cupcakes tuh. And upload gambr cupcakes tu di facebook, tag nama si dia. Mesti die tersenyum kot!! HAHAHA!

Nota Kaki : Kalau die seronok, aku laaagi seronok. :)
Pic credit to Nomie's Cake.